La Casa de Comidas Chema, ubicada en Puerto (Oviedo) puede decir orgullosa que tiene La Mejor Fabada del Mundo . Ayer recibieron el galardón del concurso que se celebró en Villaviciosa, dentro de la Semana Cultural y Gastronómica de les Fabes. En el certamen participaron numerosos establecimientos de reconocida cocina en Asturias, pero en el podio solo acompañaron a la Casa Chema, Casa Cortina, establecimiento de la localidad anfitriona, Villaviciosa, que quedó segundo, y Vinoteo, también en Oviedo, y que resultó ser el tercer clasificado. La actividad puso la guinda a unas jornadas en las que todo lo relacionado con el buen comer se dio cita.
Se congregaron restaurantes de Cangas del Narcea, Siero, Oviedo, Gijón, Candamo y Villaviciosa, entre otras muchas localidades, que demostraron las ganas y “ el buen hacer de la hostelería de la región”, según los organizadores.
El jurado se mostró encantado. En la mesa esperaban para calificar Jorge Ignacio Sánchez, director de la revista Gastroastur, Alberto Asensio, Campeón de Asturias de Cocineros y propietario de El Barrigón de Bertín, Juan Carlos García, técnico del Serida, Miguel Llano, periodista del diario El Comercio y David Fernández-Prada, propietario de la empresa Gustatio. A pesar de la copiosa empresa digestiva que tenían por delante tras las pruebas, los miembros expresaron que la actividad había sido “una maravillosa experiencia” al tener la posibilidad de probar “por primera vez, algunas de las mejores fabadas de Asturias juntas”.
Las jornadas son en sí un evento de gran repercusión en la zona y este primer concurso de fabadas fue muy bien acogido, en lo que la organización calificó como “todo un éxito de participación”. De hecho, ya piensan en la próxima edición, ya que aseguran haber recibido peticiones de participación de restaurantes asturianos de Madrid y Barcelona, que aportarán mayor diversidad y “lustre” al concurso internacional.
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